chore: riorganizzazione e pulizia della cartella di progetto

Rimossi i doppioni e gli artefatti accumulati, senza cancellare nulla di
definitivo: tutto cio' che serviva una revisione e' parcheggiato in cestino/
(gitignored), documentato in cestino/LEGGIMI.md.

- .planning/phases/01-10: 10 cartelle identiche byte-per-byte alle copie in
  .planning/milestones/v1.0-phases e v2.0-phases. HANDOFF.md:33 documentava che
  furono copiate e non spostate, lasciando la pulizia 'facoltativa in futuro'.
  Verificata l'identita' con diff -rq prima di spostare ciascuna.
- scripts/: 13 script one-off gia' eseguiti (push-*, migrate-*, validate-*,
  verify-12-03-*) piu' reset-and-import-services.ts, che cancella dati.
  Restano i 3 riutilizzabili: seed, import-services-notion, import-service-offer-tags.
- CLAUDE-SECURITY-20260727-210226/: cartella di lavoro della run interrotta.

Cancellati subito, senza revisione: 6 .DS_Store, le due cache .impeccable/
(una era dentro src/) e tsconfig.tsbuildinfo.

.gitignore: aggiunti cestino/, .impeccable/ e CLAUDE-SECURITY-*/ per evitare
che si riformino.

src/ non e' stato toccato: la struttura e' dettata dall'App Router di Next.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -24,6 +24,15 @@
 .DS_Store
 *.pem
 
+# staging per la cancellazione — vedi cestino/LEGGIMI.md
+/cestino/
+
+# cache del plugin impeccable (globale), si rigenera
+.impeccable/
+
+# cartelle di lavoro lasciate dal plugin claude-security
+/CLAUDE-SECURITY-*/
+
 # debug
 npm-debug.log*
 yarn-debug.log*