docs(phase-11): complete phase — OFFER-13 migration applied to prod DB, all validators passed

Tags table + legacy consolidation applied via SSH tunnel to Coolify Postgres.
Both validators: ALL CHECKS PASSED. Protected tables (clients/projects/payments/phases) unchanged.
Phase 11 verification: passed (OFFER-07/08/09/10/13 all Complete).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.planning/REQUIREMENTS.md

@@ -15,7 +15,7 @@ v2.0 (Phases 7–10) ha consegnato catalogo unificato, offerte con fasi, prevent
 | OFFER-10 | L'utente filtra/cerca servizi e offerte istantaneamente (ricerca client-side, nessun reload) | Complete |
 | OFFER-11 | L'utente compone un'offerta trascinando servizi dal catalogo (`@dnd-kit`), con totale live aggiornato durante il drag | Pending |
 | OFFER-12 | L'utente importa un CSV one-shot per popolare servizi/offerte esistenti (solo seed iniziale, non sync continuo) | Pending |
-| OFFER-13 | I dati legacy di `service_catalog` e `offer_services` sono consolidati in `services` senza perdita (migration additiva) | Pending |
+| OFFER-13 | I dati legacy di `service_catalog` e `offer_services` sono consolidati in `services` senza perdita (migration additiva) | Complete |
 
 ## Workspace Progetto — Servizi Attivi (v1)
 
@@ -90,7 +90,7 @@ Popolata dal roadmapper durante la creazione della roadmap.
 | OFFER-08 | Phase 11 | Complete |
 | OFFER-09 | Phase 11 | Complete |
 | OFFER-10 | Phase 11 | Complete |
-| OFFER-13 | Phase 11 | Pending |
+| OFFER-13 | Phase 11 | Complete |
 | OFFER-11 | Phase 12 | Pending |
 | OFFER-12 | Phase 12 | Pending |
 | PROJ-06 | Phase 13 | Pending |